Empanadas Criollas
Hola a todos! aprovechando la semana de mayo y estas fiestas
patrias, quería compartirles una receta súper fácil de realizar con
ingredientes que generalmente tenemos en casa.
La idea siempre
es cocinar, y degustar comida casera y hecha sobre todo por nosotros y con amor
♥
La masa en este
caso es una receta tradicional, que siempre utilizo para hacer empanadas, y que
dependiendo de cómo quiera darle cocción (fritas o al horno) uso a la
hora de estirar la masa, harina de trigo (hornear) o almidón de
maíz (freír).
Espero les
encante esta receta! A cocinar se ha dicho!
MASA PARA EMPANADAS
- Harina 0000 1kg
- Agua 400 cc
- Sal 15 gr
- Grasa vacuna 150 gr
PROCEDIMIENTO:
Realizar una corona con a harina previamente
mezclada con la sal. Luego agregar la grasa fundida a temperatura ambiente. Por
último el agua tibia e ir amasando hasta integrar todo y hasta que la masa
quedé lisa. Dejar reposar 30 minutos tapada. Cortar la masa y realizar bollitos
que pesen aproximadamente 20 gr.
Relleno de Carne
- Bola de lomo 1kg
- Cebolla 3 unidades
- Morrón rojo 1 unidad mediana
- Morrón verde 1 unidad mediana
- Cebollita de verdeo 1 atado
- Perejil 1 atado
- Sal c/n
- Condimentos a gusto.
PROCEDIMIENTO:
Cortar las verduras en cubitos pequeños,
al igual que la carne y reservar.
En
una sartén rehogar la cebolla y los morrones y luego la carne, de esta
manera no perderá tanto jugo.
Una
vez cocida la carne agregar el verdeo y el perejil y apagar el fuego. Podemos
agregar huevo hervido pero esto es opcional.
Rellenar
las empanas y darle la cocción que más te guste!
*Nos vemos la próxima... saludos!
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